Александр Селезнев - абсолютный чемпион России по кондитерскому мастерству, шеф-директор кондитерского дома, ведущий программы "Сладкие истории" на телеканале "Домашний". В книге собраны традиционные и авторские рецепты, приготовить которые может не только хозяйка с опытом, но и начинающий кондитер. Красочное и стильное оформление издания не только будит аппетит и фантазию, но и доставит настоящее эстетическое наслаждение

Александр Селезнев - абсолютный чемпион России по кондитерскому мастерству, шеф-директор кондитерского дома, ведущий программы "Сладкие истории" на телеканале "Домашний". В книге собраны традиционные и авторские рецепты, приготовить которые может не только хозяйка с опытом, но и начинающий кондитер. Красочное и стильное оформление издания не только будит аппетит и фантазию, но и доставит настоящее эстетическое наслаждение

Александр Селезнев - абсолютный чемпион России по кондитерскому мастерству, шеф-директор кондитерского дома, ведущий программы "Сладкие истории" на телеканале "Домашний". В книге собраны традиционные и авторские рецепты, приготовить которые может не только хозяйка с опытом, но и начинающий кондитер. Красочное и стильное оформление издания не только будит аппетит и фантазию, но и доставит настоящее эстетическое наслаждение

Александр Селезнев - абсолютный чемпион России по кондитерскому мастерству, шеф-директор кондитерского дома, ведущий программы "Сладкие истории" на телеканале "Домашний". В книге собраны традиционные и авторские рецепты, приготовить которые может не только хозяйка с опытом, но и начинающий кондитер. Красочное и стильное оформление издания не только будит аппетит и фантазию, но и доставит настоящее эстетическое наслаждение

Александр Селезнев - абсолютный чемпион России по кондитерскому мастерству, шеф-директор кондитерского дома, ведущий программы "Сладкие истории" на телеканале "Домашний". В книге собраны традиционные и авторские рецепты, приготовить которые может не только хозяйка с опытом, но и начинающий кондитер. Красочное и стильное оформление издания не только будит аппетит и фантазию, но и доставит настоящее эстетическое наслаждение

Осетинские мастерицы предлагают великолепные пироги с множеством начинок: из мяса, сыра, картофеля, свекольной ботвы, капусты, черемши и фасоли. Грузинские хранительницы очага достигли совершенства в приготовлении аппетитных хачапури. Узбекские хозяйки поражают изысканной самсой. Турчанки, израильтянки, армянки и азербайджанки специализируются на восхитительных сладких блюдах. Все они – в отличие, увы, от многих европеек – точно знают, каков этот пресловутый путь к сердцу мужчины, и пролагают его изящно и уверенно.

Как вы думаете, что помогло Пифагору достичь глубокой старости, сохранив при этом ясность мысли? Вы совершенно правы – систематическое употребление меда. Еще со времен Гиппократа известно, что этот воистину уникальный продукт – мощное лечебное средство, способное продлить жизнь. Вряд ли найдется человек, не знающий об этом, и уж точно все без исключения знают, как вкусны блюда с медом.

Мы постарались отобрать самые разные рецепты, чтобы вам было удобно использовать их для приготовления всего, чего душа пожелает. Небольшая добавка меда сделает закуску пикантной, салат – бесподобным, суп – оригинальным, горячее – изысканным, сладкие блюда и напитки – необыкновенными.

Домашний сыр вне конкуренции не только благодаря себестоимости и многообразию вкуса, но и благодаря побочному продукту сыроварения - сыворотке. Внимательные к качеству домашней пищи хозяева используют сыворотку вместо воды и молока для выпечки хлеба, пирогов, блинчиков, для приготовления кваса, супов, борщей, а немного скисшую сыворотку - для створаживания молока. Вот оно, воплощение мечты человечества: безотходное производство - в жизнь!

Из чего только не варят варенье! Практически нет таких ягод и фруктов, которые умелые хозяйки не превратили бы в замечательное лакомство. Самые искушенные из них, не зацикливаясь на фруктово-ягодной теме, идут дальше и готовят варенье из цветочных лепестков, арбузных корок, зеленых помидоров, репчатого лука и даже редьки. В результате таких экспериментов получаются удивительные по вкусу блюда, которые одновременно могут быть и десертом, и приправой к мясным или овощным блюдам.

Каждая хозяйка знает не понаслышке, с каким аппетитом зимой, которая порой длится по полгода, членами семьи и гостями поедаются все заготовки, сделанные летом из свежих овощей, грибов, ягод, фруктов и зелени, особенно если они были выращены собственными руками. Любая консервация будет как нельзя кстати на кухне, когда за окном лежит снег и стоят трескучие морозы. Конечно, сегодня можно разнообразить стол любыми свежими овощами и салатами и прочими блюдами на их основе, но овощи, выращенные на собственном участке, конечно же и вкуснее, и полезнее, и безопаснее, чем те, что продаются в магазинах или на рынках.