Краткое описание: Книга выдержала более тридцати переизданий в конце XIX - начале XX века и не потеряла своей актуальности и сегодня. Автор учит экономному ведению домашнего хозяйства, дает ценные полезные советы и приводит множество кулинарных рецептов традиционной русской кухни и блюд других народов. В настоящем издании сохранен стиль автора, а все старинные меры веса, объема и длины переведены в современные.

Краткое описание: 80 рецептов, собранных в начале века Еленой Молоховец. Вы узнаете о том, как сохранить свежими грибы в масле и сметане; сушить зелень и коренья для бульона, ухи, соусов; засолить огурцы в тыкве; разводить шампиньоны и о многом другом... С любовью приготовленная пища станет ещё вкуснее, если заранее позаботиться о приправах и добавках. Даже в февральскую стужу они напомнят вам о летнем солнце. Приятного аппетита!