Краткое описание: Суфле — кулинарное изделие, обычно из отварных продуктов, протертых в пюре, смешанных с взбитыми белками и запеченных. Наиболее часто готовят десертное суфле из фруктов, ягод, шоколада и т. п.

Парфе — кондитерское изделие французской и венской кухни, это особая разновидность мороженого, которое готовят из густых взбитых сливок. Сливки взбивают с сахаром с добавлением ванили и замораживают…

Краткое описание: Высокая пищевая ценность и вкусовые особенности рыбы определили ее большое значение в нашем питании. Рыбные блюда широко используются в повседневном рационе, в детском и диетическом питании. Рыба ценный пищевой продукт. По своим вкусовым и питательным качествам она соперничает с лучшими сортами мяса.

Рыба прекрасно поддается различным видам кулинарной обработки, ее можно употреблять в холодном и горячем виде, она хорошо сочетается с различными гарнирами. Огромный ассортимент блюд из рыбы и морепродуктов способен удовлетворить вкус самых изысканных гурманов.

Краткое описание: Эта книга поможет каждой семье наиболее рационально и широко использовать овощи в повседневном питании. Здесь приведены сведения о том, как они попали на наш стол, о полезных свойствах и пищевой ценности культур, которые заслуживают особого внимания. Подбор лучших овощных блюд сделан с учетом возможности приготовления их в домашних условиях и доступности набора продуктов.

Краткое описание: Один из гениальных французских художников Эдгар Дега (1834 – 1917 ) родился в семье банкира. Несмотря на протесты родителей, выбрал стезю, далекую от финансов, и… стал более удачливым бизнесменом, чем его отец. Дега-старший в конце жизни разорился, а Эдгар разбогател благодаря своим полотнам. Одни только «Танцовщицы в баре» принесли создателю рекордную в то время сумму – почти полмиллиона франков. Видимо, деловая жилка передалась на генном уровне: Дега умел не только гениально рисовать, но и прекрасно продавать себя.

Художника традиционно относят к импрессионистам, однако в чистом виде он таковым не является. С одной стороны, равнодушен к краеугольному камню импрессионизма – пейзажам…

Краткое описание: Франсиско Хосе де Гойя-и-Лусьентес (1746 – 1828) родился в Испании, в местечке близ Сарагосы. Пытался поступить в мадридскую Королевскую академию изящных искусств, но его не приняли. Он отправляется в путешествие по Италии. В 1780-м году Гойя, уже получивший признание как художник, становится своим человеком при испанском дворе (в конце концов его делают вице-директором Королевской академии и главным придворным живописцем).

В расцвете славы Гойя тяжело заболевает и в результате теряет слух. Тогда же он начинает работать над самым знаменитым своим произведением – серией офортов «Капричос» («Причуды»)…

Краткое описание: Первой любовью Карла Брюллова (1799 – 1852) была Италия. Созданные во время учебы в Риме «Итальянское утро» и «Итальянский полдень» - веселое буйство южных красок, игривых полутонов и хрустально-золотых лучей. Карла называли королем игры со светом. А за «Вирсавию» - проказником и тонким ценителем женского тела.

Даже когда Брюллов замыслил «Последний день Помпеи», его кисть превратила трагедию в гимн победы жизни над смертью.

Но в историю Брюллов вошел как основоположник жанра «портрет – картина». Он написал более ста современников и свой пронзительный и печальный автопортрет…

Краткое описание: Автор картины «Грачи прилетели» Алексей Саврасов (1830 – 18978)мог бы и не нарисовать ее, послушай он совета отца. Тот, состоятельный купец, советовал сыну бросить краски и кисти и учится, как все люди, нормальному делу – торговле. Папа ошибся. 14-летний мальчик поступил в Московское училище живописи, ваяния и зодчества и всего через несколько лет получил звание академика за две своих чудесные работы – «Вид в окрестностях Ораниенбаума» и «Морской берег в окрестностях Ораниенбаума».

Знаменитые «Грачи прилетели» он написал, когда ему исполнилось тридцать лет. И это настоящее чудо. Саврасов выбрал самую что ни на есть заурядную натуру – окраину села в Костромской области…

Краткое описание: Поль Сезанн (1839 – 1906) – один из лучших художников Франции. Вспоминая тех, кто создавал славу французской живописи, обязательно вспомнят Сезанна. Его краски, его необычную манеру, его игру цвета и света. Вот только сама Франция далеко не всегда была в восторге от этого странного нелюдимого человека из южной провинции. В середине 19 века над его крупными мазками откровенно смеялись. Писали, что он работает не кистью, а строительным шпателем.

Когда французы опомнились, признав художника гением, было уже поздно. Сезанн успел написать две с лишним сотни картин, но ни слава, ни признание ему были уже не нужны. Ему было за шестьдесят, и он хотел только одного: чтобы ему дали спокойно дожить в его имении…

Краткое описание: Восемнадцатый век завершил эпоху, когда правители выступали в роли покровителей изящных искусств. В середине столетия в Австрии родился музыкальный гений. Талант этого мальчика проявился очень рано, и вся Европа пришла в восхищение от его небесной музыки. Ее ныне часто называют бессмертной. Однако современники не ценили должным образом творчество композитора. Он страдал от хронического безденежья, но до конца своих дней продолжал писать произведения, признанные впоследствии вершиной мирового музыкального искусства.

Краткое описание: Возникшее в конце ХIХ века кино начало бурно развиваться в начале века двадцатого. В этот период появилась целая плеяда звезд немого кино, но практически все эти актеры исчезли с экрана после того, как кинематограф — великий немой — заговорил. Было лишь одно исключение — Чарли Чаплин.

Став одним из трех королей немого кино, он более других приблизил его к подлинному искусству и при этом сумел приспособиться к звуковому кинематографу.