В данной книге представлены все столы диеты по Певзнеру, которая доказала свою эффективность при лечении широкого круга заболеваний. Для каждого из номеров указаны: показания к применению диеты; основные рекомендации по вариантам диеты для острого и хронического периодов болезни; указания по кулинарной обработке продуктов; энергетическая ценность; примерные меню на день и на неделю; рецепты блюд, советы о том, как разнообразить меню больного.