Краткое описание: Настоящее издание представляет большой интерес для любителей выпечки. Читателю предлагается множество самых разных рецептов - как современных, так и старинных, отечественных и позаимствованных у зарубежных друзей. Пирожные и торты, пироги и рулеты, пряники и кексы, пирожки и пиццы, шарлотки и мазурки, булки и печенье отныне всегда будут на вашем столе. Качественному их приготовлению будет способствовать информация об основных видах теста, начинках и кремах.

Краткое описание: Как завершить праздничное застолье? Чем порадовать своих близких? Конечно же, изысканным десертом. О том, как приготовить разнообразные фруктовые салаты, муссы, желе, мороженое, парфе и другие сладости, вам расскажет эта книга. Для широкого круга читателей.

Краткое описание: В настоящее издание вошли рецепты традиционной украинской кухни, преобладающая часть которых - старинные национальные блюда. Секреты их приготовления передавались из поколения в поколение. Кроме этого, книга содержит целый ряд полезной информации, размещенной в конце разделов, которая не только станет незаменимой для начинающих хозяек, но и обогатит опыт профессионалов.

Краткое описание: В этой книге собраны рецепты различных кондитерских изделий, которые можно приготовить в домашних условиях. Даны советы по их выпечке и приготовлению и информация о видах теста, о вкусовых и ароматических веществах. Книга будет полезна всем интересующимся кулинарией: домашним хозяйкам, как опытным, так и начинающим, а также специалистам-кулинарам.

Краткое описание: Плов - одно из достижений народной кулинарии. Хотя по легенде его приготовление связано с рецептом Абу Али ибн Сины (Авиценны), однако изобретение такого очень сложного блюда не может принадлежать одному человеку. Конечно, в его создание многие столетия вносили ленту рисоводы, скотоводы, овощеводы, ремесленники, домашние хозяйки, народные пекари и, безусловно, кулинары…

Краткое описание: Плов - гордость ряда национальных кухонь, на Востоке готовят его в основном мужчины, знатоки тонкостей кулинарных «ритуалов». Говорят, что настоящий плов можно приготовить только из риса определенных сортов, со специальными пряностями, и только в чугунном казане или котле, прочно вмазанном в печь, н на открытом огне. Действительно, так принято готовить плов, например, в Узбекистане, где создана классическая среднеазиатская технология приготовления этого блюда, число рецептов которого достигает нескольких десятков…

Краткое описание: Плов - традиционное для народов Средней Азии и Кавказа блюдо, давно завоевавшее популярность и в более северных широтах. В настоящей книге собраны наиболее распространенные рецепты приготовления пловов, а также оригинальные - с дичью, овощами и фруктами, с лапшой и вермишелью вместо риса. Практика показывает, что освоить технологию их приготовления не так сложно, как кажется на первый взгляд.

Краткое описание: Рис по праву занимает важное место в кухне многих народов мира. Из него делают пловы и каши, с ним готовят супы, пироги, десерты и многие другие блюда. Главные достоинства риса - это высокая питательность и хорошая сочетаемость с другими продуктами (мясом, птицей, рыбой, морепродуктами, фруктами и овощами).

В предлагаемой книге собраны многочисленные рецепты блюд из риса, которые украсят и повседневный, и праздничный стол.

Краткое описание: Приведены рецепты приготовления самых разнообразных пловов. Воспользуйтесь заинтересовавшим вас рецептом и приготовьте вкусный плов для ваших близких. Для широкого круга читателей.

Краткое описание: Рис, фасоль, чечевица мало кому представляются чем-то изысканным и вкусным. Тем не менее эти составляющие могут быть и аппетитными горячими блюдами, и незаменимы в летних салатах. Из них можно приготовить множество холодных закусок, очень вкусных супов, запеканок, гарниров. Рецепт прост: рис, фасоль или чечевица, немного пряностей, щепотка фантазии и - необыкновенно вкусное и полезное блюдо готово.