Овощи - от баклажана до цукини - богаты витаминами, микроэлементами и полезными для жизнедеятельности организма субстанциями и предоставляют нам неисчерпаемые возможности для приготовления блюд. Их вкусовые качества в любом блюде, будь то супы, салаты, основные блюда прямо из кастрюли, из салатницы, со сковороды или из духовки, способны вызвать восторг. Помимо классических блюд, таких, как картофельный суп и жареные овощи, в книге даются рецепты многих оригинальных кулинарных творений и лакомств, снискавших популярность во всем мире. Эта книжка приведет в восхищение не только любителей овощей. но и, без сомнения, любителей мяса.

С макаронами можно творить настоящие чудеса. Этот недорогой продукт дает нам возможность приготовить множество разнообразных блюд. В нашей книге Вы найдете рецепты и советы, как приготовить такие блюда дома на радость домашним и гостям.

Канапе (маленькие бутербродики) и прочие закуски подаются перед едой для возбуждения аппетита и любопытства - а что последует за этим? Аппетитные, со вкусом оформленные канапе могут выполнять и самостоятельную функцию - утолять голод между завтраком и обедом или между обедом и ужином либо служить основным угощением на всевозможных официальных и не очень официальных приемах. Оформленные как бутербродики на ломтике хлеба или в виде самостоятельной закуски, эти крохотные произведения искусства нуждаются в соответствующей оправе. Ею может стать, например, хитроумно сложенная салфетка. Инструкция по складыванию салфеток - один из бесценных советов, который вы найдете в этой книге, как и множество других.

В наше время наконец-то по достоинству оценили преимущество холодных закусок и вообще холодных блюд, которыми принято потчевать гостей. И в самом деле, многие из этих блюд можно заранее не только приготовить, но и красиво разложить, а к приходу гостей остается лишь подать. Благодаря этому у хозяев и хлопот будет меньше, и времени для гостей останется больше. Наша книга предлагает большой выбор таких блюд. В ней наряду с кулинарными миниатюрами вы найдете изысканные канапе (маленькие бутерброды), аппетитные кусочки жаркого, декоративные салаты и пикантные заливные блюда. Среди предлагаемых нами блюд вы можете выбрать закуски на любой вкус, для любого приема - в зависимости от обстоятельств и имеющихся средств.

За последние несколько лет отчетливо проявилась, а сейчас все расширяется новая тенденция е кулинарном искусстве - мода на салаты, Которые являются вполне сытным, но в то же время низкокалорийным блюдом. Основными компонентами новых салатов служат всевозможные разновидности колбас и мяса, в них используется рыба, птица, крабы, моллюски, а также макаронные изделия, рис, яйца, сыр, овощи. Из этих компонентов при помощи различных великолепных соусов. рецепты которых содержатся в этой книге, вы сможете приготовить оригинальные, эффектные и вкусные салаты, которые могут есть абсолютно все, не опасаясь при этом набрать лишний вес.