 Запеканка творожная с яблоками
 Глазунья на картофеле
 Кукуруза печеная
 Кабачки, запеченные с сухариками
 Хлеб мясной
 Шалаш из бараньей корейки
 Баранья нога с киви
 Рулет из говядины и куриного филе
 Мясная запеканка с цветной капустой
 Котлета по-киевски

 Тосты с сыром и грушами
 Кексы с сыром и шпинатом
 Сырный гратен с креветками
 Маринованный сыр с помидорами
 Классическое сырное фондю
 Франкфуртский зеленый соус
 Салат из фасоли по-тоскански
 Террин из лосося и белой рыбы
 Закусочный хлеб
 Паштет из мясного ассорти

 Профитроли с картофельным салатом
 Рулетики с сыром и орехами
 Бутерброд «Мороженое»
 Мусс с икрой и желе
 Заливной судак
 Пицца с сыром и ветчиной
 Картофельная пицца
 Крокеты из макарон с грибами
 Куриные грудки «1001 ночь»
 Баранина с курагой и фруктовым салатом

 Блины кружевные в пенке
 Блинчики с креветками и бананами
 Аджарские лепешки с бараниной
 Соте из говядины с соевыми оладьями
 Грибные оладьи с лимонным соусом
 Постные блинчики с гречкой
 Блинчики с печенью трески
 Оладьи с кукурузой
 Картофельные оладьи
 Бульон с блинчиками

 Салат из запеченных овощей
 Баклажаново-кабачковая икра
 Овощи в темпуре
 Мусака по-сиракузски
 Конвертики из баклажанов
 Баклажаны в портвейне
 Баклажаны с сыром по-балкански
 Баклажаны с сыром и соусом
 Макароны с баклажанами и базиликом
 Кабачки в орехово-мятном соусе

Овощи - от баклажана до цукини - богаты витаминами, микроэлементами и полезными для жизнедеятельности организма субстанциями и предоставляют нам неисчерпаемые возможности для приготовления блюд. Их вкусовые качества в любом блюде, будь то супы, салаты, основные блюда прямо из кастрюли, из салатницы, со сковороды или из духовки, способны вызвать восторг. Помимо классических блюд, таких, как картофельный суп и жареные овощи, в книге даются рецепты многих оригинальных кулинарных творений и лакомств, снискавших популярность во всем мире. Эта книжка приведет в восхищение не только любителей овощей. но и, без сомнения, любителей мяса.

С макаронами можно творить настоящие чудеса. Этот недорогой продукт дает нам возможность приготовить множество разнообразных блюд. В нашей книге Вы найдете рецепты и советы, как приготовить такие блюда дома на радость домашним и гостям.

Канапе (маленькие бутербродики) и прочие закуски подаются перед едой для возбуждения аппетита и любопытства - а что последует за этим? Аппетитные, со вкусом оформленные канапе могут выполнять и самостоятельную функцию - утолять голод между завтраком и обедом или между обедом и ужином либо служить основным угощением на всевозможных официальных и не очень официальных приемах. Оформленные как бутербродики на ломтике хлеба или в виде самостоятельной закуски, эти крохотные произведения искусства нуждаются в соответствующей оправе. Ею может стать, например, хитроумно сложенная салфетка. Инструкция по складыванию салфеток - один из бесценных советов, который вы найдете в этой книге, как и множество других.

В наше время наконец-то по достоинству оценили преимущество холодных закусок и вообще холодных блюд, которыми принято потчевать гостей. И в самом деле, многие из этих блюд можно заранее не только приготовить, но и красиво разложить, а к приходу гостей остается лишь подать. Благодаря этому у хозяев и хлопот будет меньше, и времени для гостей останется больше. Наша книга предлагает большой выбор таких блюд. В ней наряду с кулинарными миниатюрами вы найдете изысканные канапе (маленькие бутерброды), аппетитные кусочки жаркого, декоративные салаты и пикантные заливные блюда. Среди предлагаемых нами блюд вы можете выбрать закуски на любой вкус, для любого приема - в зависимости от обстоятельств и имеющихся средств.

За последние несколько лет отчетливо проявилась, а сейчас все расширяется новая тенденция е кулинарном искусстве - мода на салаты, Которые являются вполне сытным, но в то же время низкокалорийным блюдом. Основными компонентами новых салатов служат всевозможные разновидности колбас и мяса, в них используется рыба, птица, крабы, моллюски, а также макаронные изделия, рис, яйца, сыр, овощи. Из этих компонентов при помощи различных великолепных соусов. рецепты которых содержатся в этой книге, вы сможете приготовить оригинальные, эффектные и вкусные салаты, которые могут есть абсолютно все, не опасаясь при этом набрать лишний вес.