Первые 6люда дают особенное удовольствие. Можно взять кастрюлю, выбрать наилучшие ингредиенты, перемешать их, приправить своей неукротимой фантазией и  получить совершенно необыкновенное первое блюдо. Из огромного числа существующих рецептов первых блюд мы выбрали лучшие для каждого времени года.

Все зависит от приправы. Особенно мясо. В этой книге мы привели рецепты очень вкусных блюд из телятины, говядины и баранины со всякими пряностями. Немного вина, коньяка или мадеры добавляют к нашим мясным блюдам последний штрих.

Каждому времени года - свой овощ. Для каждого вида овощей - от весенней спарж до зимней капусты - мы выбрали для Вас самые интересные рецепты. Сделайте свой выбор между легкими закусками, быстрыми в приготовлении вторыми блюдами и изысканными гарнирами для каждого случая и смотря по аппетиту.

Лучшие рецепты печенья - разнообразные рождественские печенья, печенья к чаю, маленькие печенья для кофейного стола, печенья для любого случая.

Закуски и лакомства с пряными травами (щавелем, укропом, базиликом, розмарином, огуречной травой и другой зеленью), разноцветные салаты и сливочное масло, изысканные соусы. Оригинально и необычно.

Торты без выпекания — прекрасная альтернатива не только для летнего застолья. Ведь это так просто готовый бисквит, печенье или вафли используют целыми либо крошат, а затем, добавив фрукты, сливки, творог или другие вкусные молочные продукты, получают шедевры кулинарного искусства. А после Отдыха в холодильнике готовые вкусности только и ждут, чтобы их с удовольствием съели.

Жаркое без соуса - это алмаз без огранки. В этой книге мы покажем, как легко подходящим соусом придать завершенность всему блюду. дайте Вашему мороженому растаять под горячим малиновым соусом, положите в лапшу ложку острого томатного соуса, подайте окорок косули под вишневым соусом или капните по желанию красного, белого или зеленого вина. От сливок с анисом до лимонного соуса — все что угодно, границ не существует.

Когда-то считалось, что запеканки готовят из остатков и это своего рода еда для бедных. Но неудивительно, что благодаря разнообразию вкусовых оттенков и способов приготовления запеканка стала столь популярна. Ее легко приготовить, и из огромного количества рецептов можно выбрать блюдо на любой вкус. Когда из кухни доносится восхитительный аромат, устоять просто невозможно.

У наших овощей появились экзотические конкуренты, и это отразилось в нашем меню. Экзотические овощи вызывают любопытство. Авокадо и топинамбур стали уже почти старым знакомыми. Но знаете ли Вы, что такое чайот? Идя цуккини? Оба, овоща со звучными именами расширили большое семейство тыквенных овощей. Вы хотите познакомиться ещё и с бататом, бамией и пальмовой сердцевиной? Мы Вам их представляем в маленьком словаре экзотических овощей и в остроумных рецептах от ярких закусок до вторых блюд.

Лакомый десерт, венчающий обед или ужин, сладкое горячее блюдо или просто легкая и вкусная закуска - кто может от этого отказаться? В этой книге вы найдете множество рецептов для приготовления воздушных кремов и пудингов, выпечных изделий, мороженого и фруктовых блюд, и, разумеется, классических десертов. Мы собрали для вас всевозможные вариации сладких блюд - простых и сложных в изготовлении, классических и современных...