Краткое описание: Еврейская кухня весьма традиционна, и знакомство с ней не только разнообразит ваше меню, но и приобщит к действительно здоровой пище. Это – простые продукты, минимум специй и никаких консервантов. Циммесы из овощей и фруктов, фаршированная рыба, великолепные сласти и выпечка украсят Ваш стол как в будни, так и в праздники.

Краткое описание: От автора: «Презентация художественно оформленной еды всегда занимала меня. Не было ни единого раза, когда бы мне не удавалось удивить гостей новыми идеями по преображению простого стола в нечто необычное и захватывающее. Когда я впервые услышала о вырезании фигур из овощей, традиционном искусстве Сиама, я не думала о том, какую роль это сыграет в моей жизни, Я была домашней хозяйкой, мой муж Джимми работал врачом в индийской армии. В доме постоянно толпились друзья и члены семьи, а потому не было необходимости подыскивать предлог, чтобы устроить вечеринку. Мне очень нравилось принимать гостей, и отличительным знаком моего стола был особый стиль, с которым я сервировала угощения...»

Краткое описание: Самое простое блюдо превратится в деликатес, если его украсить с фантазией и вкусом. Из этой книги вы узнаете, как украсить горячие блюда, холодные закуски и десерты оригинальными и очень аппетитными фигурками из овощей, фруктов и зелени. Благодаря подробному описанию Ваших действий приготовление необычных и оригинальных изделий превратится в увлекательный творческий процесс, результаты которого наверняка приятно удивят ваших близких и гостей.

Краткое описание: Супы являются составной частью полноценного питания человека. В них содержатся экстрактивные вещества, способствующие выделению желудочного сока, что повышает усвояемость питательных веществ. В народе с давних пор известна мудрость: «Кто ест суп, живет долго!» Целебное воздействие светлых супов было известно врачам уже с XII столетия. Например, при заболеваниях легких они прописывали куриный бульон.

«Первому» всегда придаётся большое значение. Без него не начинается ни один обед, будь то праздничный или будничный. «Суп почитается питательнейшей и полезнейшей пищей», говорится в одной из русских летописей. Его рекомендуется людям старым и с сухим телосложением, потому как считалось, что суп предохраняет тело от иссушения.

Краткое описание: Салат - одно из самых популярных и любимых блюдя многих из нас, прежде всего, из-за быстроты его приготовления и отсутствия необходимости разогревания: нарезал любимые (или имеющиеся под рукой) компоненты, залил майонезом, сметаной или растительным маслом — и блюдо готово. А вот многие ли из вас знают, как появились салаты, кто придумал это блюдо, снискавшее себе впоследствии невероятную популярность и занимающее одну из главных строчек в меню практически всех стран мира? Давайте совершим небольшое кулинарное путешествие в историю, которое откроет интересные, а порой и неожиданные факты, касающиеся приготовления салатов.

Краткое описание: Эта книга посвящена одному из самых популярных направлений кулинарного искусства - приготовлению напитков. Вы познакомитесь с богатейшей коллекцией рецептов алкогольных и безалкогольных напитков, среди которых встретятся хорошо знакомые, самые любимые, наиболее популярные, экзотические и абсолютно для вас новые. 

Краткое описание: Вряд ли стоит рекламировать домашнее консервирование, ведь любой с восторгом отнесется к хрустящему огурчику зимой или к сделанному своими руками ароматному малиновому варенью, если нездоровится. Для того чтобы в холодное время года наслаждаться вкусом овощей и фруктов, нужно потрудиться летом. Для этого требуется ваше желание, собственно овощи и фрукты и, конечно же, хорошие рецепты. Последним мы и хотим вас обеспечить. Прочитан нашу богатую коллекцию рецептов, вы обязательно захотите творить — мариновать, солить и вялить.

Краткое описание: «Приправы», «специи», «пряности» - эти слова прочно вошли в наш кухонный обиход, и зачастую, употребляя их, мы даже не задумываемся об их истинном значении. На самом же деле тема, касающаяся специй, их истории, пряно-ароматических качеств и тонкостей использования в кулинарии, обширна и чрезвычайно интересна. Об этом мы и поговорим в очередном томе нашей энциклопедии «Кулинария от А до Я».

Краткое описание: О гарнирах нужно говорить или хорошо, или никак. Да, собственно, почему бы говорить о них плохо, если гарниры скрашивают однообразие нашего рациона и превращают обычный прием пищи в праздничную трапезу.

В данной книге вы найдете множество рецептов, которые мы для удобства распределили по разделам: гарниры из картофеля, макаронных изделий, риса, круп, овощей, яиц, грибов, изделия из теста и консервированные гарниры.

Краткое описание: Обилие мучных изделий характерно не только для украинской, но и для большинства национальных кухонь. Ведь из муки (ржаной, пшеничной, просяной, гречишной, овсяной, гороховой, кукурузной) приготовить можно далеко не один хлеб. Блюда из муки можно варить в кипятке и на пару, жарить на сковороде и во фритюре, их можно еще и печь — но этой теме в нашей серии будет посвящена отдельная книга.

А в этой книге мы поговорим о таком разнообразии видов теста, которое удовлетворит спрос даже самых взыскательных хозяек. Пресное, заварное, сдобное, с использованием соды как разрыхлителя, песочное, а также дрожжевое тесто для приготовления пирожков, пончиков и пампушек, ну и, конечно же, простое бездрожжевое тесто.

Здесь и знаменитые украинские вареники и галушки, русские пельмени и блины, грузинские хинкали и хачапури, японская темпура, узбекская чучнара, чешские кнеики, итальянские равиоли и... многое, многое другое.